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我國乳制品行業即將跨入成熟穩定發展周期

2019-07-27 16:37      責任編輯:周圓    來源:www.rmhynr.icu    點擊:
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我國乳制品行業即將跨入成熟穩定發展周期

  隨著我國居民消費意識逐漸成熟,對乳制品營養認知不斷上升,我國乳制品市場需求量日益增加。現階段,我國乳制品行業發展迅速,已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、規模較大的現代化食品制造行業。
 
  2008年,乳制品行業經歷了三聚氰胺事件后,消費者對國內乳制品信心喪失,乳制品連續兩年消費下跌超過5%。在政府部門的嚴格監管下,乳制品產品質量不斷上升且保持穩定,消費者重拾信心。2010-2016年,我國乳制品產銷量呈現逐年增長的趨勢。2017年1-11月,我國乳制品產量達到2725萬噸,同比增長4%。預計到2021年,我國乳制品產量將達到3800萬噸以上。我國乳制品行業保持了穩定向好的發展態勢。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2018-2022年中國乳制品行業發展前景及投資風險規避建議報告》顯示,從行業集中度上看,全國性乳企如伊利、蒙牛等憑借其奶源優勢和先發優勢,通過十余年的快速發展,已成為了具有全國影響力的知名品牌,競爭優勢較為突出。而區域性乳企如光明、三元等則深耕優勢區域市場,特別是一、二線重點城市市場,不斷擴大其影響力,確定了其在區域性市場的龍頭地位。
 
  從消費區域上來看,我國一二線城市的人均乳制品消費量相對飽和,一線城市消費量已接近發達國家水平,但三四線城市及農村市場還有巨大空間,未來乳制品行業的主要增長率將由三四線城市及農村市場貢獻。
 
  從乳制品品種上來看,牛奶在家庭乳制品消費支出中的占比從1985年的70%下降到2016年的42%,奶粉從5%下降到2%。酸奶和奶酪兩類高端產品的占比則大幅上升,酸奶在家庭乳制品消費支出中的占比從10%大幅上升至38%,奶酪也從7%上升至15%。酸奶和奶酪產品因其良好的口感,獲得了越來越多消費者的肯定。
 
  從營養價值上來看,由于巴氏殺菌奶中氨基酸、維生素等營養成分保全率較好,是活性營養成分保全率最高的飲用牛奶,在消費者成熟度較高的美國、歐洲等市場,巴氏殺菌奶的市場份額往往在90%以上,而我國還不到30%。從長期發展趨勢來看,巴氏殺菌奶在我國發展空間巨大。
 
  新思界產業研究人員表示,現階段,我國乳制品行業已經開始進入低速穩定增長階段,不久將跨入成熟穩定的行業周期。在新的發展階段,乳制品行業逐漸由規模增長向品質升級轉變,乳制品市場將會呈現出穩定發展的良好勢態。乳制品企業要抓住時機,繼續保持產品質量,優化產品結構,擴大市場,把乳制品產業發展成一個強勢且優質的產業。
 
關鍵字: 發展 乳制品 市場

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